寒菊「壽限無 Hazy Moon 2025 無濾過生」新作登場！
- Alcohood 酒舍
- 3月27日
- 讀畢需時 3 分鐘
今日要介紹嘅係一款超級限定、充滿特色嘅新作清酒——來自千葉縣寒菊銘醸嘅 「寒菊-壽限無 Hazy Moon 2025 無濾過生」。
呢一支清酒唔單止係寒菊品牌久違嘅新作，仲係首次採用福岡縣出產嘅高品質酒米「壽限無」釀製，絕對係值得期待嘅珍品！而家就同大家詳細講解呢支酒嘅魅力所在！
寒菊：百年匠心，清酒藝術家
寒菊銘醸創立於 1883年，位於千葉縣山武市。品牌名「寒菊」係以冬日盛放嘅菊花命名，象徵堅韌同高貴，亦代表寒菊酒藏對清酒釀造技藝嘅熱愛與執著。
寒菊喺過去百幾年嘅時間裏，始終堅守以下理念：
傳統工藝以手工釀造為基礎，嚴選當地嘅純淨水源同高品質酒米，例如山田錦、五百萬石等，確保每一支酒都擁有澄淨嘅酒體同細膩嘅風味。
創新設計喺產品設計上，寒菊唔斷突破傳統界限，例如無濾過生酒、低酒精清酒等新穎嘅釀造方式，令品牌保持年輕活力，吸引更多新世代嘅清酒迷。
四季感情寒菊嘅每一款清酒都以日本四季為靈感，無論係口感、香氣，甚至酒標設計，都能令人聯想到季節嘅變化，帶俾人一種與自然相連嘅感覺。
壽限無酒米的故事
呢支清酒選用咗福岡縣嘅「壽限無」酒米，呢款酒米係福岡縣一班熱愛土地嘅生產者精心種植出嚟嘅。寒菊銘醸嘅釀酒師喺與生產者交流嘅過程中，感受到佢哋對傳統與熱情嘅堅持，決定首次採用呢款酒米，並以此為基礎設計出呢支充滿春日情懷嘅新酒。
「壽限無」呢個名字令人聯想到古典落語嘅一節，帶有一種永恆不變嘅感覺，正如霞月（朦朧嘅月光）咁，成為呢支酒嘅設計靈感。
酒嘅設計靈感與概念
呢支酒嘅概念係圍繞春天嘅夜空，帶有一種朦朧嘅浪漫感覺。古人話，春天賞月飲酒係人生一大樂事，而「寒菊-壽限無 Hazy Moon」就係為咗延續呢份傳統而誕生。
酒標設計亦非常特別，以三月宵夜天空中嘅月亮為主題，配上如霞雲般層疊嘅圖案，散發出春日氣息。呢支酒無論喺視覺上，定係味覺上，都充滿咗春天嘅情懷。
味道特點
「寒菊-壽限無 Hazy Moon 2025」係一支無濾過生清酒，保留咗最原始嘅清酒風味。以下係呢支酒嘅幾個亮點：
香氣香氣柔和，帶有洋梨嘅果香，同時又因為加入「おりがらみ」（酒糟）而增添咗奶油般嘅圓潤感，層次非常豐富。
口感初入口時，可以感受到微微嘅炭酸氣泡帶嚟嘅清爽感，繼而係「おりがらみ」帶嚟嘅細膩口感。味道上結合咗透明嘅旨味、淡淡嘅甘味，再由酸味同清爽嘅微苦味完美平衡收尾。
尾韻味道後段偏乾，唔會過甜，滑溜嘅口感非常適合唔同類型嘅菜式。
隨時間變化隨住溫度上升或者與空氣接觸，酒嘅風味會逐漸變得更加濃郁，散發出清新嘅甜味，一啖接一啖，愈飲愈有驚喜！
賞酒建議
呢支酒特別適合春天嘅花見（賞櫻）場合，無論係搭配傳統嘅和食，定係現代西餐，都有出色嘅表現。建議稍微冰鎮後飲用，可以更突顯佢嘅清爽同細膩。
基本資料
品牌：寒菊
酒廠：寒菊銘醸
產地：千葉縣
酒精度數：15%
容量：1800ml
總結
「寒菊-壽限無 Hazy Moon 2025 無濾過生」係一支充滿創意同季節感嘅清酒，無論係初心者定係清酒老饕，都絕對值得一試。如果你見到有得賣，記住唔好錯過！
春天嚟啦，準備好用呢支「壽限無 Hazy Moon」迎接溫暖嘅季節，享受一場春日嘅味覺盛宴吧！
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