寒菊 愛山50 Red Diamond 純米大吟釀——千葉人氣之選！
- Alcohood 酒舍
- 3月27日
- 讀畢需時 2 分鐘
你有冇聽過「無濾過生原酒」？呢款香港清酒迷追捧嘅寒菊 愛山50 Red Diamond 純米大吟釀，係千葉縣「寒菊銘釀」出品，一年只釀一次，仲係100%未經調整，保留清酒最原始嘅風味！簡單啲講，呢支酒就好似清酒界嘅「季節限定珍藏版」，錯過咗就要等明年啦！
品牌故事：寒菊銘釀的百年匠心
寒菊銘釀喺1883年創立，至今已經有140年歷史，係千葉縣嘅清酒名門。佢哋嘅酒造位於千葉，成日用本地出產嘅酒米，加上從樹齡超過300年嘅古樹下引流嘅天然水，令每一滴酒都充滿大自然嘅靈氣。
寒菊唔單止保持傳統釀酒技術，仲引入咗先進嘅機械設備，令每一支清酒嘅質素都經過嚴格把關。佢哋嘅「Occasional」系列更係一年只推出一次，專為酒迷打造，成為千葉地區清酒迷心目中嘅必飲之選。
點解要試「愛山50 Red Diamond」？
愛山50 Red Diamond 用咗被譽為「酒米中嘅鑽石」嘅夢幻酒米「愛山」釀製，加上50%精米步合，令酒體更純淨順滑。釀製過程完全無濾過、無加調整，將清酒最天然最原始嘅風味完全保留。
香氣：開瓶即散發出香桃嘅果香，芳郁撲鼻，令人一試難忘！
口感：入口水潤，帶有微微嘅汽泡感，米香柔和，餘韻悠長，仲帶少少果酸，味道層次豐富。
甘甜平衡：冇過度甜膩，清新又有深度，飲完一口就想再嚟多啖！
飲用推介：點樣飲最正？
「愛山50 Red Diamond」絕對係冷飲嘅首選，冰鎮後飲用最能感受到佢果香同層次感。仲可以配搭以下嘅美食，味道更加突出：
沙律：配清爽嘅青瓜或水果沙律，完美平衡果酸同甘甜。
海鮮：特別係刺身、壽司或者炭燒海鮮，將魚生嘅鮮味提升到新境界。
輕食：日式冷麵、漬物都係唔錯嘅選擇，帶出清酒嘅細膩味道。
點解寒菊咁受歡迎？
寒菊唔係普通清酒，而係一種將傳統同創新結合嘅藝術品。佢哋一方面保留咗百年嘅釀酒技術，另一方面又勇於挑戰，用新鮮酒米、無濾過生原酒嘅方式，帶比人哋全新嘅味覺體驗。
「愛山50 Red Diamond」就係寒菊好出名嘅「Occasional」系列之一，無論你係清酒新手定老饕，都一定會被佢層次豐富嘅味道吸引住。
總結：酒米中的鑽石，值得收藏
寒菊 愛山50 Red Diamond 唔單止係一支清酒，仲係一個用心釀造嘅故事，係千葉精工細作嘅代表作。如果你係清酒迷，咁呢支無濾過生原酒一定唔可以錯過！
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