孤伶伶一個人好想飲酒而又飲唔晒一支750ml的時候, 咁點算呢?
Option 1
放棄唔飲 : 孤伶伶一個人已經好慘啦, 連酒都只能有得望冇得飲, 真係人間極慘事件, 唔通連個天都唔鍾意我?
Option 2
買/用返個酒塞塞返住支酒 : 到第二晚再飲時, 佢已經變咗啦, 唔再係第一晚的佢, 因為氧氣的入侵而令佢變成: 香味飄咗去凡間遊玩, 一去不返，被酸味襲擊, 佢已經變咗支醋啦…
Option 3
買真空酒瓶塞來抽走啲空氣然後塞返嗰真空塞, 咁空氣咪入侵唔到囉 : 但佢又唔可以抽晒啲空氣, 連酒嘅香味都一齊抽走埋…..咁又點可以呢….
我提議一個比較平又方便的方法給大家:
首先預備一個玻璃樽 (375ml 或者 250ml), 要係擰蓋嗰隻, 當開咗支酒後, 立即把酒倒入空瓶, 直到瓶頂滿晒為止, 冇任何空隙, 然後把瓶蓋擰實, 咁第二日就可以再搵番佢嚟飲過啦.
因這個方法可以減少氧氣的入侵而氧化咗支酒, 咁就能夠保留返支酒的特性, 味道, 香氣….等等而又唔會浪費支酒啦!
哈哈哈….咁….我每日咪都可以飲囉…..你今日飲咗未??
筆者介紹:
袁大文Damon Yuen為世界侍酒大師協會之認証品酒師、SSI日本清酒國際唎酒師, 葡萄酒烈酒專欄寫作人，聖家貝爾教育城大學葡萄酒釀造博士, 現為香港中文大學、VTC各院校，WSET英國葡萄酒及烈酒基金學會之葡萄酒課程講師，並於2013年獲西北農林科技大學葡萄酒學院聘請為客座教授、2015年曾獲委任為香港葡萄酒商會理事，並於2016年獲委任為香港酒業總商會的教育與培訓委員會主席。
多年來曾為多項品酒師、調酒師之比賽擔任國際評判及品試會當評委。亦為歐洲及法國遊學團統籌及領隊。
醉心於有關葡萄酒的鑽研，並曾在多間4，5星級酒店工作，擔任飲品部經理一職達16年之久，期間主要負責與葡萄酒有關及品酒師、調酒師的培訓工作，深懂與葡萄酒有關的學問。多年來本人亦多次應邀出訪多個葡萄酒生產國，如法國、意大利、西班牙、德國，希臘，匈牙利，奥地利，克羅地亞，斯洛文尼亞，保亞利亞，葡萄牙，澳州等地學習及吸取與葡萄酒有關之學問，期間並拍攝了數萬張照片及一些錄影片作日後寫作及教學之用。
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