2024年澳洲5星酒莊First Drop四大葡萄酒橫掃90+高分

2024年澳洲5星酒莊First Drop四大葡萄酒橫掃90+高分

First Drop

2024年，澳洲葡萄酒界就迎來咗一個重磅消息！

James Halliday - Wine Companion 澳洲5星酒莊First Drop展現咗佢哋嘅實力，旗下四款主打酒喺各大權威酒評中齊齊斬獲90分以上嘅高分，成為咗今年葡萄酒市場上最矚目嘅亮點之一。

今日，我哋就等同大家一齊深入探討呢五款備受推崇嘅佳釀。從創新嘅釀酒工藝到獨特嘅風味特色，First Drop酒莊完美演繹咗Barossa Valley嘅風土魅力，同時為傳統釀酒注入咗新嘅生命力。

以下係呢四款酒喺2024年最新嘅評分同簡評：

First Drop '2022 Mother's Ruin' Cabernet Sauvignon：澳洲嘅「母親毀滅者」

First Drop '2022 Mother's Ruin' Cabernet Sauvignon

'Mother's Ruin' Cabernet Sauvignon嘅誕生

'Mother's Ruin'呢個名好有趣，原本係形容琴酒(Gin)嘅俚語，因為喺18世紀嘅英國，琴酒價格平到連家庭主婦都飲得起，導致好多家庭問題。First Drop借用呢個名字嚟形容佢哋嘅赤霞珠，一方面係幽默嘅表達，另一方面亦暗示呢款酒嘅誘人魅力。其實係源自18世紀英國人對氈酒嘅暱稱。當時氈酒價格平民化，令到好多人尤其是婦女都開始大量飲用，甚至影響到家庭生活，所以就有咗「Mother's Ruin」呢個綽號。First Drop借用呢個名，一方面係想表達呢隻酒嘅誘人魅力，另一方面都係體現佢哋幽默反叛嘅品牌個性。

產區特色：南澳州

呢隻酒嘅葡萄主要來自南澳州嘅McLaren Vale產區。以種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）涼爽嘅氣候聞名，可以為葡萄酒帶來清新嘅酸度同香氣。

釀製過程：傳統與創新嘅結合

1. 葡萄來源：精選自McLaren Vale嘅優質葡萄園

2. 採摘：人手採摘，確保葡萄嘅品質

3. 發酵：喺不銹鋼發酵缸入面進行，保留果香

4. 陳釀：葡萄喺 20-25°C 下發酵 7 日，用「機械泵浮」同「抽出返流」等技術，提取色、香同單寧。發酵後排出壓榨，轉放入 10% 新法橡木桶同 3-4 年舊法橡木桶進行 malo-lactic 發酵，然後陳放 12 個月。

5. 裝瓶：無過濾裝瓶，保留酒體嘅複雜性

過往嘅酒評

• 2020年份獲得James Halliday 93分

• 2019年份喺Decanter World Wine Awards攞咗銀獎

• 2018年份獲得Wine Spectator 91分，讚佢「果香豐富，單寧細緻」

2024年獲得咗Aaron Brasher嘅90分酒評及Sam's Wine of the Day 93分嘅酒評

色澤迷人，深邃濃郁。散發著黑莓、黑加侖子、李子、乾香草、甘草和雪松的香氣。酒體飽滿，結構精緻，回味悠長。深邃的黑暗水果香氣伴隨著紋理細膩的單寧和清晰的酸度。酒體悠長而有質感。

這款酒在鼻間展現出吸引人且濃郁的黑加侖子、百里香、溫暖的香料和烤杏仁香氣。入口後呈現出果味豐富、肉感飽滿的口感，單寧質地優雅協調，整體達到和諧平衡且極其可口。

最佳飲用方法

First Drop '2022 Mother's Ruin' Cabernet Sauvignon最好係喺16-18度飲用。建議喺飲用前醒酒30分鐘到1個鐘，可以令酒香更加充分釋放。

搭配建議

• 紅肉：燒牛扒、燒羊架都係絕配

• 燒烤食品：澳洲BBQ最啱

• 意大利麵：配番茄肉醬意粉特別襯

• 硬質芝士：如切達芝士、巴馬臣芝士

  
  

收藏同陳年潛力

雖然呢隻酒設計係為咗年輕飲用，但佢都有一定嘅陳年潛力，可以陳年5-8年。

First Drop '2022 Mother's Ruin' Cabernet Sauvignon

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First Drop '2021 2% Barossa Shiraz'：巴羅莎谷嘅精華

First Drop '2021 2% Barossa Shiraz'

'2% Barossa Shiraz'嘅誕生

'2% Barossa Shiraz'嘅珍藏 Shiraz 葡萄係嚟自 Seppeltsfield、Greenock 同 Ebenezer 嘅葡萄園。呢隻酒擁有密實、泥土味嘅濃郁黑色漿果香，帶有一絲煙草同可可嘅氣息，加上適度運用櫟木嘅影響，令酒身更加迷人。呢隻酒經喺新舊法國橡木大桶同美國橡木小桶裡浸泡 20-24 個月，造就咗一支性感濃郁嘅酒款。仲要加咗少少 Moscatel，添加一絲野性。

產區特色：巴羅莎谷

巴羅莎谷位於南澳州阿德萊德北部，係澳洲最著名嘅葡萄酒產區之一。呢度嘅氣候屬於地中海型，夏季炎熱乾燥，冬季涼爽多雨。呢種氣候特別適合種植西拉葡萄，可以令到葡萄充分成熟，產出濃郁、果香豐富嘅紅酒。

釀製過程：傳統與創新嘅結合

1. 葡萄來源：精選自巴羅莎谷最優質嘅老藤西拉葡萄園，樹齡平均超過50年

2. 採摘：人手採摘，確保葡萄嘅品質

3. 發酵：喺開放式發酵缸入面進行，每日人手壓榨，提取最佳嘅果香同單寧

4. 陳釀：葡萄經 20-25°C 發酵 8 日,用「機械泵浮」同「抽出返流」等提取色、香、單寧。發酵後排出壓榨,轉入 3-4 年舊法橡木桶進行 malo-lactic 發酵,再陳釀 20 個月。酒款於 2022 年 4 月裝瓶。

5. 裝瓶：無過濾裝瓶，保留酒體嘅複雜性

   
   

過往嘅酒評

• 2019年份獲得James Halliday 95分

• 2018年份喺Decanter World Wine Awards攞咗金獎

• 2017年份獲得Wine Spectator 93分，讚佢「濃郁深沉，結構優雅」

  
  

2024年獲得咗Sam's Wine of the Day 95分嘅評價：

這款酒在鼻間展現出非常豐富的果香，包括黑暗水果、烤橡木、溫暖的香料和黑可可的香氣。口感同樣令人滿意，濃郁飽滿，口感豐厚，單寧細膩而優雅，層次複雜，口感圓潤飽滿，令人難忘。整體呈現出一種濃郁而優雅的風格。

最佳飲用方法

First Drop '2021 2% Barossa Shiraz'最好係喺16-18度飲用。建議喺飲用前醒酒1-2個鐘，可以令酒香更加充分釋放。

搭配建議

• 紅肉：燒牛扒、燒羊架、燉牛肉都係絕配

• 燒烤食品：澳洲BBQ最啱

• 成熟芝士：如藍紋芝士、切達芝士

• 黑朱古力甜品：可以突出酒嘅可可香氣

  
  

收藏同陳年潛力

呢隻酒有非常好嘅陳年潛力，可以陳年10-15年甚至更長。

First Drop 'Dos Por Ciento' (2%) Shiraz

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First Drop '2020 Cold Sweat' Moculta Eden Valley Syrah：澳洲西拉嘅冷酷魅力

First Drop '2020 Cold Sweat' Moculta Eden Valley Syrah

'Cold Sweat' Syrah嘅誕生

'Cold Sweat'呢個名字反映咗呢款酒嘅特色同埋釀酒師嘅挑戰。Eden Valley係一個較為涼爽嘅產區，喺呢度種植西拉葡萄需要面對氣候嘅挑戰，釀酒師要付出更多心血同汗水。「Cold Sweat」就係形容釀酒過程中嘅緊張同期待，同時亦暗示呢款酒嘅清新同精緻特質。

產區特色：Eden Valley First Drop 'Cold Sweat' Syrah嘅葡萄來自Eden Valley嘅Moculta地區。Eden Valley以出產優質嘅Riesling同Shiraz而聞名：

1. 地理位置：位於南澳州Barossa區嘅東部高地

2. 氣候：較為涼爽嘅氣候，日夜溫差大

3. 土壤：以花崗岩同頁岩為主，有助於釀造出結構優雅、香氣複雜嘅紅酒

   
   

釀製過程：精心打造嘅冷酷魅力

1. 葡萄來源：精選自Eden Valley Moculta地區嘅優質西拉葡萄園

2. 採摘：人手採摘，確保葡萄嘅品質

3. 發酵：喺開放式發酵缸入面進行，保留果香同複雜性

4. 陳釀：喺法國橡木桶入面陳釀18個月，其中30%係新桶

5. 裝瓶：無過濾裝瓶，保留酒體嘅複雜性

   
   

過往嘅酒評

• 2018年份獲得James Halliday 95分

• 2017年份喺Adelaide Wine Show攞咗金獎

• 2016年份獲得Wine Spectator 93分，讚佢「結構精緻，香氣複雜」

  
  

2024年獲得咗Ralph Kyte-Powell 95分嘅評價

深邃的黑紫色調展現出一款能力與優雅完美融合的西拉酒。鼻間散發出黑莓、黑李子、紅甘草和摩卡的香氣，濃郁飽滿。入口後口感豐富濃厚，甜美果香與恰到好處的橡木香氣交織，單寧細緻平衡，回味悠長。這是款魄力不凡、尺度恰到好處的佳釀。

最佳飲用方法

First Drop '2020 Cold Sweat' Moculta Eden Valley Syrah最好係喺16-18度飲用。建議喺飲用前醒酒1-2個鐘，可以令酒香更加充分釋放。

搭配建議

• 紅肉：燒牛扒、燒羊架、燉牛肉都係絕配

• 野味：如鴨胸、鵪鶉特別啱

• 成熟芝士：如藍紋芝士、硬質羊奶芝士

• 黑朱古力甜品：可以突出酒嘅果香同摩卡味

  
  

收藏同陳年潛力

呢隻酒有好嘅陳年潛力，可以陳年10-15年。

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First Drop 'Nacional' Touriga Nacional：澳洲土地上嘅葡萄牙靈魂

First Drop '2020 Cold Sweat' Moculta Eden Valley Syrah

'Nacional' Touriga Nacional嘅誕生

Touriga Nacional係葡萄牙嘅代表性葡萄品種，通常用嚟釀製波特酒。First Drop嘅釀酒師決定喺澳洲種植呢種葡萄，並釀製成單一品種嘅乾紅酒，呢個做法本身就已經好大膽。'Nacional'呢個名字係向呢種葡萄嘅葡萄牙根源致敬，同時亦反映咗First Drop勇於創新嘅精神。

產區特色：Barossa Valley

First Drop 'Nacional' Touriga Nacional嘅葡萄主要來自Barossa Valley：

1. 地理位置：位於南澳州Adelaide北部

2. 氣候：地中海氣候，夏季乾燥炎熱，冬季涼爽

3. 土壤：以紅褐色黏土、砂質黏土為主

4. 特色：雖然以西拉聞名，但呢度嘅氣候同土壤都適合種植Touriga Nacional

釀製過程：融合傳統同創新

1. 葡萄來源：精選自Barossa Valley嘅Touriga Nacional葡萄園

2. 採摘：人手採摘，確保葡萄嘅品質

3. 發酵：喺開放式發酵缸入面進行，保留果香同複雜性

4. 陳釀：喺法國橡木桶入面陳釀，時間通常係12-18個月

5. 裝瓶：無過濾裝瓶，保留酒體嘅複雜性

過往嘅酒評

• 2019年份獲得James Halliday 93分

• 2018年份喺Adelaide Wine Show攞咗銀獎

• 2017年份獲得Wine Companion 92分，讚佢「結構緊實，果香豐富」

2024年Sam's Wine of the Day對呢隻酒嘅評價係93分

這款酒香醇誘人，香氣展現黑加侖子、黑櫻桃、臘肉和烤榛子的芳香，為口感帶來濃郁多汁的質感，口感絲滑圓潤，餘韻悠長。

最佳飲用方法

First Drop 'Nacional' Touriga Nacional最好係喺16-18度飲用。因為佢結構比較緊實，建議開瓶後醒酒1-2小時，等佢充分展現香氣同味道。

搭配建議

• 紅肉：燒牛扒、燒羊排、燉牛肉都啱

• 葡萄牙菜：如燒乳豬、鹹魚餅

• 燒烤食物：如燒雞、燒豬肋骨

• 成熟芝士：如切達芝士、藍紋芝士

收藏同陳年潛力

Touriga Nacional本身就係一種適合陳年嘅葡萄品種，而First Drop 'Nacional'都繼承咗呢個特性。呢隻酒有相當好嘅陳年潛力，可以陳年5-10年。

First Drop ‘Nacional’ Touriga Nacional