生蠔: 美國Taylor太平洋生蠔
餐酒配搭: 寒菊夢之又夢大吟釀
寒菊夢之又夢大吟釀使用「酒米之王」── 山田錦釀製，它帶有濃濃米香及山田錦米的甘甜。美國Taylor太平洋生蠔自身帶少少甜味而肉質柔滑肥美，配以夢之又夢大吟釀能發揮互補作用。將肉質柔滑肥美的美國Taylor太平洋生蠔放進口，再呷一口寒菊夢之又夢大吟釀，既能品嚐到清酒的果香米甜又能感受到豐盈軟滑的口感。
美國Taylor太平洋生蠔
Taylor Shellfish Farm為美國最大的蠔場之一，於西岸華盛頓洲擁有13個蠔場。憑著超過100年Taylor 家族五代人的努力，傳統和科技結合於生蠔養殖的技術中，現時香港大部份進口的美國生蠔均來自於Taylor。
生長地: 美國西岸華盛頓洲
體積: 5厘米 (加細Size) 至16厘米 (珍寶Size)
肉質: 柔滑肥美
味道: 海水味淡，入口帶少甜
寒菊夢之又夢大吟釀
寒菊銘釀是位於千葉縣的地酒品牌，已有超過130年的釀酒歷史。今年寒菊銘釀在日本Saketime過千款清酒中脫穎躍升到排名第14位。寒菊夢之又夢大吟釀使用兵庫縣最優質的山田錦釀製，獲得日本全國新酒評估金獎。
使用米: 山田錦
精米歩合：50%
酒精濃度：16度
日本酒度：+5
酸度：非公開
使用酵母：非公開
<<16蠔 @16oysterhk >>
16【蠔】開創先河提供新鮮生蠔即叫即開及真空直送的服務，以真空處理保留海水味及新鮮度。
地址：沙田火炭穗禾路1號豐利工業中心 16 樓 14 室
立即購買:https://16oyster.com/
<<Alcohood酒舍 @alcohoodhk >>
Alcohood酒舍成立於2020年，品牌英文名稱有著“酒精與鄰里”的含義，意旨人與人之間的緊密聯繫。產品包括: 清酒、干邑&白蘭地、威士忌、香檳、氈酒、紅白酒及烈酒等。
地址： 新界荃灣美環街1號時貿中心8樓804-805室
立即購買:https://www.alcohood.com/
根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
是次合作旨在推廣生蠔與餐酒配搭，有關生蠔的任何查詢、下單及食品質量問題可直接聯絡16蠔，酒舍有限公司概不負責。
Comentarios