The Malt Hunter2022年1月28日4 分鐘淺談「發麥 Malting」(下)承接上集有關傳統發麥 Malting 既原理和步驟之後,今日就用下集,寫一下有關發麥的「發展史」吧。 現在的蘇格蘭蒸餾廠,大部份都已經放棄自行發麥,並轉而向發麥廠 Malthouse 購買發芽大麥,而傳統的地板發麥 Floor...