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Damon Yeun
2022年1月30日讀畢需時 6 分鐘
品酒自學編 (2)
品酒自學編 ( 第二編 ) - 如何品嘗葡萄酒 如何利用自己的感官去評核一瓶葡萄酒的品質，步驟1---4 聞酒，在未搖動及搖動杯子後都能感受到其所散發出不同的香氣，香氣是否豐富，持久及有變化? 飲一口酒液並停留在口腔內3-5秒，讓舌頭完全地接觸，酒液是否柔順不澀口?...
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Damon Yeun
2022年1月29日讀畢需時 4 分鐘
品酒自學編 (1)
品酒自學編 ( 第一編 ) 香港自取消萄葡酒稅後，紅酒熱似乎停不了，葡萄酒文化在今天的確普及了，葡萄酒課程更多不勝數，但香港人工作繁重，末必能分配時間去進修，但如能自學一些品酒技巧或喝葡萄酒的禮儀，工作應酬上會較得體，亦免尷尬於人前。下文裏有一些品酒的自學竅門，或能令你在...
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The Malt Hunter
2022年1月28日讀畢需時 4 分鐘
淺談「發麥 Malting」(下)
承接上集有關傳統發麥 Malting 既原理和步驟之後，今日就用下集，寫一下有關發麥的「發展史」吧。 現在的蘇格蘭蒸餾廠，大部份都已經放棄自行發麥，並轉而向發麥廠 Malthouse 購買發芽大麥，而傳統的地板發麥 Floor...
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The Malt Hunter
2022年1月27日讀畢需時 3 分鐘
淺談「發麥 Malting」(上)
以為有了大麥，就可以開始製造威士忌了嗎？答案是 NO 的！ 根據蘇格蘭的威士忌法規，能定義為「蘇格蘭單一麥芽威士忌」，必需滿足三個條件：單一酒廠 Single Distillery、壺式蒸餾器 Pot Still、提取自水和發芽大麥 From Water & Malted...
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The Malt Hunter
2022年1月26日讀畢需時 2 分鐘
泰蒸餾 The Malt Whiskey Distillery
實在好難想像，而家連泰國都有麥芽威士忌蒸餾廠；2019年，泰國酒業巨頭 ThaiBev 於甘烹碧府投資既威士忌蒸餾廠終於落成，而 ThaiBev 就係做泰象啤，即係早幾年曾經贊助過英超球隊愛華頓既個間酒廠，該廠位於被聯合國教科文組織列為世界遺產之一的甘烹碧歷史公園附近。...
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Alcohood 酒舍
2022年1月4日讀畢需時 2 分鐘
活動回顧 Whiskey Tasting│Irish Coffee Workshop
【Whiskey Tasting│Irish Coffee Workshop】 Alcohood x EF English Centers x Urban Coffee Roaster 學習英文不一定沉悶，亦可以在學習自己感興趣的活動中練習會話。...
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Alcohood 酒舍
2021年12月20日讀畢需時 1 分鐘
【品酒活動回顧】聖誕節 得獎香檳氣酒品酒之夜
聖誕節與香檳氣酒一向都是絕配的關係。除了主流的牌子外，Royal Orchid Wine君蘭酒業上星期四(16/12)與Alcohood酒舍合辦了一場聖誕得獎香檳氣酒品酒之夜，為參加者推介多款香檳氣酒，當中包括2款香檳及4款氣酒。Royal Orchid...
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Alcohood 酒舍
2021年12月15日讀畢需時 1 分鐘
【品酒活動回顧】探索新世界的Burgundy
在剛過去的12月初La Crema及Kendall Jackson在Alcohood酒舍成功舉辦了加州葡萄酒品鑑班。感謝La Crema及Kendall Jackson的品牌代表, Kaiko Cheng, 作為當晚品鑑班的講者。Kaiko...
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Alcohood 酒舍
2021年11月26日讀畢需時 1 分鐘
【Vinspire 傳媒報導】酒舍創業小故事
有無諗過將自己熱愛嘅興趣發展成自己事業？創業嘅路途需要好長時間去建立😤如果經營嘅行業同自己興趣有關，成功嘅原因都會更加高🚀因為有熱情先會更容易長期堅持落去，亦會花更多時間同心機去鑽研🔥 今次請到Alcohood酒舍嘅創辦人-Billy...
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Alcohood 酒舍
2021年11月25日讀畢需時 1 分鐘
【Alcohood x Lambay Whiskey HK x Rehab】
其實深水埗除咗文青小店之外，在白楊街還有一家型格酒吧──Rehab。 Alcohoodhk 在上週五晚上(19/11)便為 Lambaywhiskeyhk 舉辦了一場 Lambay Whiskey 試酒活動。 Rehab.cafebar 更為Lambay Irish...
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Alcohood 酒舍
2021年10月20日讀畢需時 2 分鐘
10月酒舍小知識── 蠔飲蠔食②
生蠔: 法國Special Eutrope 大叔生蠔 餐酒配搭: Fincher and co Blanc Awatere Sauvignon Blanc 2018 Fincher and Co Blanc Awatere Sauvignon Blanc...
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Alcohood 酒舍
2021年10月18日讀畢需時 2 分鐘
10月酒舍小知識── 蠔飲蠔食①
生蠔: 美國Taylor太平洋生蠔 餐酒配搭: 寒菊夢之又夢大吟釀 寒菊夢之又夢大吟釀使用「酒米之王」── 山田錦釀製，它帶有濃濃米香及山田錦米的甘甜。美國Taylor太平洋生蠔自身帶少少甜味而肉質柔滑肥美，配以夢之又夢大吟釀能發揮互補作用。將肉質柔滑肥美的美國Taylor...
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Alcohood 酒舍
2021年10月12日讀畢需時 1 分鐘
10月酒舍小知識── 蠔飲蠔食
傳統上英文串法帶有R字的月份(9月至4月)都是食蠔的好季節，剛來到10月各位蠔迷當然急不及待試盡各地生蠔。蠔迷要品嚐新鮮又肥美的生蠔時豈能不配飲料呢! 要知道選擇一款合適的酒品可提昇生蠔的鮮味和特色。今個月，#Alcohood酒舍 聯同 #16蠔...
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Alcohood 酒舍
2021年10月12日讀畢需時 1 分鐘
Alcohood 酒舍酒鬼企劃 ── 第一回 寒菊銘釀清酒品鑑 x 調酒工作坊活動
Alcohood 酒舍在早前招募了一班識飲識食酒鬼們一同品嚐和體驗飲酒的樂趣👻 在上週六，Alcohood酒舍邀請到部分酒鬼來臨我們位於荃灣的陳列室參加寒菊銘釀清酒品鑑 x 調酒工作坊活動。寒菊 銘醸在Sake Times排名全日本第十一*，以及全千葉縣排名第一。活動當日...
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Alcohood 酒舍
2021年6月29日讀畢需時 1 分鐘
Lambay Whiskey Cocktail | The Puffin Breeze | 28 June 2021
With Summer comes fresh sea breezes, sun lotion and drinks by the pool so what better way to kick back with a pineapple whiskey cocktail?...
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